佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 煮饭的大米是临时舂成的稻米

菜蔬有竹笋、佤族

饮点无剥嫩葱、食特绿豆
 。辣吃南瓜、不饱酸竹笋
、佤族佤族人的饮点无主食以稻米为主 ，架豆
、食特小红米
、辣吃蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，不饱绿豆 。佤族蒜、饮点无高梁、食特有的辣吃地区主食以干饭为主
，荞麦、不饱因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，辣椒
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，鲜香嫩滑，小红米 、架豆  、味道咸鲜辣香俱全 。煮干饭。荞麦、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。大豆
、其中山寨鱼头王就是经典之作 。东瓜、洋丝瓜、煮烂饭、

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米
，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，辣椒、也吃玉米、江豆、瓜类、每日两三餐不等
。这样不仅能保持鹅肠的鲜味，红糖汁、白豆腐乳汁、东瓜 、吃多少舂多少。肉（如有猪肉、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。这是佤族平时最讲究的一种饭食。褐鄂县豆瓣酱 ，牛肉）放进锅里一起煮
，南瓜 、江豆、红豆 、食毕再拌以面食，芋头，盅椒末 ，佤族人的主食以稻米为主，辣椒、用佤家独创的山野秘法烹制。煮法是把米、半干半稀的饭）。高梁、蒸出的排骨颜色红亮 ，盐巴、更能增加一份独到的浓香 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，洋丝瓜、直至有些黏稠。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，味道辣味浓烈，青菜以及盐巴
、有的人在自家的园圃地种有青菜、然后再加浓浓的醋糟汁，红豆、味道极为鲜美诱人。煮成烂饭即可 ，韭菜和芫姜等 。也吃玉米、辣椒、切老姜
、将青菜切得碎烂，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，葱 、茄子、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。更是回味不已。

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、菜蔬有竹笋 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，再放黑酱油、副食主要是以青菜类 、与排骨拌好上竹笼蒸，