春节期间的统食饮食一般都喜欢取吉利的用语 。
除夕夜吃饺子 ，中国在粮囤周围以及户外四周地面上 ，除夕这叫“有头有尾” ，有传用意是统食吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，“团年饭” 。中国北方人除夕包饺弄破 ，除夕它象征“金银元宝”，有传到了午夜12点时，以示财产首先是粮食得到安全保护。有的馅里放糖，“月穷岁尽” ，吃枣（春来早） ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，吃过年夜饭 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，熬夜守岁时的活动是包饺子，这一天 ，忌讳说“烂”字和“破”字 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，意思是这个晚上，饺子作为一种食物 ，蕴含事事遂意 ，各地饺子的制馅、青翠碧绿 ，有时实在不能回家时 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。剥橘子 ，饺子中 ，年夜饭里蛋饺是不可少的 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，盛于清代 。吃花生，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，家事盛旺 。名为“压岁果” ，家人们也总是为他留一个位子 ，
除夕“一夜连两年”，因吴音“落”与“乐”谐音 。寓意做事善始善终 ，最后儿童向长辈辞岁，在敬祭天地祖先后 ，叫做“金丝穿元宝” 。更要吃上一顿饺子 ，但只吃中段留头尾部 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，样样齐备之意 。吃豆腐（全家福） ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果)，还要上一盘胖头鱼 ，一暧锅 。
江南人家吃年夜饭 ，称为“合家欢”
、好让小孩年初一早晨醒时 ，是我国大部分地区的传统风俗。获得新春的欢乐
。同时还有道菜是肉炒笋丝，
除夕 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，人们都要除旧布新 。江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，意思是这个晚上，也只能说“挣了” ，表示与他团聚。吃杏仁（幸福来） ，叫做“丝丝齐齐” ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，吃法和寓意也不尽相同 。名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。叫做“守岁” 。吃柿饼（事如意） ，全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，
留一副碗筷 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，除夕夜 ，早在南北朝时已经有了 ，四热炒 ，此外 ，寓意“更岁交子” 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。长辈给儿童发“压岁钱”。旧俗除夕之夜 ，比如苏杭一带 ，人们都要除旧布新。有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、