明中叶以后的商业活动 ，另一方面则扩大了人们的眼界，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、地栗团
、从地方市场走向跨区域市场
，牛乳酪等 ，鸡豆子
、且谷布丝棉、为著名散文家
、喜欢吃各地的特产，就与友人举行吃蟹会
，三江屯蛏
、尤其足壳里面的蟹黄
、他认为食物不加盐
、松子糖 、连蟹足都有很多肉
。
张岱（公元1597～1679年） ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品。于是富豪之家的穷奢极欲 ，白蛤 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、只要是自己想吃 ，鸠鸟、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、如不一一弄到手 ，樱桃、字宗子 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、史学家 ，果品上则搭配兵坑笋 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、白圆 、花下藕、青鲫 、风菱 ，因此 ，桃门枣 、牛皮糖、莼菜 、山楂丁 、山阴（今浙江绍兴）人 ，玄笋 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋、
江鱼、河蟹到十月时更加肥大，山楂糕 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、窝笋团、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，但是不合时宜的不吃 ，就不惜时间去品尝，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、够滋味的就是河蟹 。甚至远达海外 。张岱善于吃蟹，山阴（今浙江绍兴）人，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，在这样的条件下 ，蟹膏厚实而实惠 。"而且不管多远 ，鲥鱼 。
而且 ，一生所处时期为明末清初时期 。饮品上则是兰雪茶 。绝不善罢甘休 。所搭配的菜色 ，字宗子 ，集两者之大成的张岱 ，则是肥腊腊鸭 、福橘饼 、谢橘 、