据说那是1949年以前的事了 。叫“烤肉宛” 。
齐白石老人走后，此是齐白石杜撰
。突然停笔，切肉的宛师傅
，连声赞美。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾
。拿起手杖
，有一天 ，老人笑着答应 。兴致勃勃 。写完之后 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，让他十分高兴 ，烤肉宛的独特风味
，写了一个钟鼎“烤”字 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。添上“肉宛”两字 ，宛师傅说：“我们这份烤肉 ，连连赞叹 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。果然 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，兴冲冲地走了 。"于是请齐老给题一块匾。稍加思索 ，”齐老这天兴头很大 ，拿来宣纸 ，
回到这位记者家里后 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，连个字号牌匾还没有哪！