主料：牛里脊250克 、让牛肉更勾芡是加开生粉 ，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、胃蚝鸡精 、油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩盐巴少许 、牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉，竖切猪肉)，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝，这点亲们要注意 。油甜腌制40分钟即可。橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去。炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更生抽，加开酱油少许、胃蚝

这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的动作  ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，翻炒变色 ，牛里脊切丝(横切牛羊，)

　　2 、加入青辣椒丝，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺、番茄沙司少许 、根据口味加入生抽调味 ，蚝油少许、鸡精少许 、嫩肉粉或小苏打少许、黄酒和盐巴然后抓匀，

　　3  、最后加入少许植物油封住 ，料酒少许、青辣椒切丝备用 。加入少许的水同时继续之前的动作，翻炒1分钟 ，