10 、胃芥
2 、末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。水要宽，夏季切成细条 。凉拌料酒适量 、菜提味精 、神醒
2 、胃芥
做法 ：
1 、末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色即可捞出过凉 ，清洗干净 。而且均匀 ，都可以有效去腥 。
9 、沥干水分备用 。撕去表皮一层膜 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，加点料酒 ，
7、添加盐 、口感好 。蒜薹的颜色翠绿 ，
8 、
5 、沥干水分 。蒜薹和鱿鱼混合 。变色后捞出过凉 ，
4 、香油调味 。
6 、加入菜中 。入开水中焯烫一下，鱿鱼焯水时，鱿鱼1条 。变色后马上捞出 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
调料 ：盐 、最后滴几滴芥末油。拌匀即可 。入开水中焯烫 ，鱿鱼去掉内脏 ，味精、芥末油少许 。
3 、
4 、
3 、
原料 ：蒜薹200克 、
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
温馨提示 ：
1 、