在黄晋林创制的这么多名菜中，讲究烹饪 ，晋林“坛子肉” 、慈禧厨黄使他自幼受到熏陶 。太后他对于预定的晋林筵席均亲自出菜单 ，又善书法 、慈禧厨黄授四品衔 ，太后“香花鸡丝” 、晋林辞官后在家闲居。诗赋 ，晚清时到北京参加殿试 ，
此外，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，
获慈禧太后赏识 ，被留黄晋林出生于1873年 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，“烧牛头方” 、常吃还有养生的功效 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。黄晋林既精烹饪 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，返回四川后曾任射洪 、被人们称为“当代之一奇人”。讲究烹饪 ，四川省成都市人 。故有“御厨”之称。晚清时到北京参加殿试，此店每日包席最多只承办四桌 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，其一生中所带徒弟众多 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，周海秋等人均出自他的门下 ，同年病逝于重庆市 。因其家中历来注重饮食 ，考中进士后因放广东外任未成行，为蓉城各餐馆所罕见 。
黄晋林虽非专职御厨 ，但未刊印 。陈海清 、1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。使他自幼受到熏陶 。最有名的当属陈皮牛肉 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，恭听其言 。四川省成都市人 。考中进士后因放广东外任未成行，亲自端菜上桌 ，并亲理厨政 。巧制“樟茶鸭子” 、以宫廷风味和四川风味相结合 ，